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臘味小炒
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甘操陝蠢夭
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食材
鮮茶樹菇 適量
青蒜 適量
胡蘿蔔 適量
臘肉 適量
紅辣椒 適量
生抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臘肉隔水蒸15分鐘，晾涼後切成薄片；
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔去皮切成條，青蒜將蒜白部分用刀拍幾下後也切成切成約5㎝長的段；
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入清水大火燒開後放入茶樹菇，當水再次燒開時撈出瀝水；
  • 步驟 4/5
    炒鍋加熱後倒入油，油溫後放入姜，蒜編出香味，倒入茶樹菇和胡蘿蔔煸炒2分鐘；
  • 步驟 5/5
    放入青蒜段和辣椒圈翻炒幾下炒均勻即可。
釋出於 2018-08-05
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