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【貓咪之家】肉末燒茄子
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江南過客淦

輕風多麼溫柔，落在臉上的清涼是那麼的舒心。夜晚的音樂特別醉人、寧靜。心裡有著再多不安的情緒、鬱悶的糾結，在音樂中全部都化為唯美的音符，在漸漸平靜的心裡輕舞飛揚。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 兩根
豬肉 肥瘦參半三四兩
紅椒 半個
薑片 一片切絲
蔥 兩根
郫縣豆瓣醬 兩小湯勺
料酒 一小湯勺
生抽 三四小湯勺
鹽 適量
清水 400lm
菜油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    需要備的主料
  • 步驟 2/16
    豬肉切末 ，薑片切末放肉末裡，擱些鹽，放點料酒醃製十分多分鐘
  • 步驟 3/16
    紅椒去蒂切丁，蔥切末
  • 步驟 4/16
    茄子去蒂切滾刀塊後泡清水撈出瀝水
  • 步驟 5/16
    大火坐鍋倒油燒熱
  • 步驟 6/16
    倒入醃製好的肉末快速滑散至變色
  • 步驟 7/16
    接著倒入紅椒丁蔥末炒香一二分鐘
  • 步驟 8/16
    接著擱兩小湯勺郫縣豆瓣醬炒開
  • 步驟 9/16
    炒開後倒入三四小湯勺量的生抽
  • 步驟 10/16
    炒開後擱入溫水一碗，不要太多，燒開後煮兩三分鐘
  • 步驟 11/16
    燒開後的樣子是不是很好看，感覺很有食慾吧
  • 步驟 12/16
    關火後盛起來待用
  • 步驟 13/16
    淨鍋坐火倒油燒熱，多倒點，茄子吃油，下茄子塊不停的翻炒
  • 步驟 14/16
    等茄子燒扁了就可以倒入事先備好的肉末醬炒開，不停的翻炒
  • 步驟 15/16
    翻炒五六分鐘加蓋悶個兩分鐘就可以了
  • 步驟 16/16
    肉末燒茄子來啦～～～～～誘惑到你了嘛～～
釋出於 2018-10-20
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