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蒜香雜蔬
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taper任盈盈
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時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 250g
臘腸 100g
玉米粒 50g
黑木耳 30g
胡蘿蔔 80g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
清水 適量
味精 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    胡蘿蔔洗淨，切片
  • 步驟 2/16
    荷蘭豆擇好，洗淨
  • 步驟 3/16
    黑木耳泡發
  • 步驟 4/16
    鍋裡坐水
  • 步驟 5/16
    依次放入胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳和玉米粒焯熟
  • 步驟 6/16
    斷生後，瀝乾備用
  • 步驟 7/16
    切蔥花
  • 步驟 8/16
    切薑末
  • 步驟 9/16
    切蒜末
  • 步驟 10/16
    臘腸切片
  • 步驟 11/16
    鍋裡坐油
  • 步驟 12/16
    油熱後，爆香蔥薑蒜
  • 步驟 13/16
    放入臘腸，煸炒出油脂和香味
  • 步驟 14/16
    將其他雜蔬放進去拌炒
  • 步驟 15/16
    加適量蠔油，拌炒
  • 步驟 16/16
    加入味精，花椒粉和食鹽拌炒出鍋
小貼士

1.為了縮短炒制時間，提起阿江雜蔬焯熟斷生

2.只需要加入少量蠔油，就已經很鮮美了

3.先煸炒臘腸，出油脂後，有獨特的香氣

釋出於 2018-08-08
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