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醬香雜蔬蛋面
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燕誰把琴絃撥斷

菠菜蛋面，一種我非常喜歡的美食。菠菜富含鐵質，雖然不知道能吸收多少，但是吃了總是比沒吃強。這次裡面又加入了黃瓜和青椒丁，味道很特別。很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200g
雞蛋 3個
黃瓜絲 100g
青椒丁 100g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
花椒麵 適量
蒜末 適量
蠔油 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋加熱放入適量植物油，加入蔥花爆出香味。
  • 步驟 2/12
    加入青椒丁翻炒均勻。
  • 步驟 3/12
    加入花椒麵翻炒均勻。
  • 步驟 4/12
    加入清水。
  • 步驟 5/12
    水沸騰後打入雞蛋。
  • 步驟 6/12
    雞蛋定型後加入麵條。
  • 步驟 7/12
    麵條快熟的時候加入黃瓜絲。
  • 步驟 8/12
    加入焯水的菠菜。
  • 步驟 9/12
    加入豆瓣醬。
  • 步驟 10/12
    加入蔥花蒜末。
  • 步驟 11/12
    調入適量鹽。
  • 步驟 12/12
    加入蠔油攪拌均勻。
小貼士

菠菜事先焯水，去掉草酸。

釋出於 2022-11-05
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