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雜蔬炒麵
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思緯ultimate

雜蔬炒麵

時間:10-30分鐘
食材
炒麵 792g
豬肉絲 304g
胡蘿蔔 182g
黃豆芽 170g
上海青 58g
稻米油 適量
十八鮮調料 少許
香槽滷 適量
宴會醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    電飯煲裡放入適量清水，將炒麵放入電飯煲的蒸屜裡，隔水蒸十分鐘後關掉電開關。（隔水蒸麵是跟梅依舊老師學的，在此謝謝梅老師）
  • 步驟 2/9
    肉絲用少許十八鮮調料和適量香槽滷拌勻醃製一刻鐘左右，胡蘿蔔洗淨用擦子擦成絲，黃豆芽摘根洗淨瀝水，上海青洗淨，菜梗如圖切小片，菜葉橫切一刀即可（不切也行）。
  • 步驟 3/9
    鍋中放油燒熱下入胡蘿蔔煸炒一分鐘。
  • 步驟 4/9
    加入肉絲快速劃散與胡蘿蔔一塊煸炒一分鐘。
  • 步驟 5/9
    加入黃豆芽一起煸炒半分鐘左右。
  • 步驟 6/9
    將熱麵條加入，用筷子劃散與雜蔬一起煸炒均勻（此處用筷子翻炒比較方便）。
  • 步驟 7/9
    麵條炒散後換木鏟，儘量使每根麵條都粘滿菜汁，之後加入適量宴會醬油翻勻繼續煸炒。
  • 步驟 8/9
    約兩分鐘後加入適量溫開水炒勻加入上海青接著翻炒一分鐘左右關火。
  • 步驟 9/9
    再利用餘溫煸炒一會兒即可品嚐啦！
小貼士

無

釋出於 2019-12-04
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