jxcaipu logo
雜蔬炒麵
3.4萬 熱度 196 收藏
剛毅

用麵條機壓出的細麵條非常適合炒麵使用。

週末在家的時候給爸媽做的炒麵，加入了很多蔬菜，味道非常好！

時間:10-30分鐘
食材
麵條 200g
油菜 200g
豆芽 200g
香菇 5個
胡蘿蔔 1個
蔥 適量
海鮮醬油 適量
精鹽 適量
味精 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所用原料，蔬菜清洗乾淨
  • 步驟 2/16
    油菜切成段，香菇切片，胡蘿蔔插成絲，蔥切碎
  • 步驟 3/16
    鍋內放入清水，加入少許鹽。豆芽放入鍋中燙一下
  • 步驟 4/16
    油菜輕燙一下撈出
  • 步驟 5/16
    香菇放入開水鍋中燙熟
  • 步驟 6/16
    前期處理後的蔬菜，控幹水份備用
  • 步驟 7/16
    鍋內放入清水燒開，放入麵條
  • 步驟 8/16
    煮八成熟
  • 步驟 9/16
    撈出，用冷水沖涼後控幹水份
  • 步驟 10/16
    鍋內放入底油，放入蔥花和胡蘿蔔和香菇煸炒
  • 步驟 11/16
    放入豆芽和油菜
  • 步驟 12/16
    放入海鮮醬油，精鹽
  • 步驟 13/16
    快速翻炒均勻
  • 步驟 14/16
    倒入控幹水份的麵條
  • 步驟 15/16
    放入味素，快速翻拌均勻
  • 步驟 16/16
    翻動炒勺，避免粘鍋。均勻後即可出鍋
小貼士

1，根據個人喜好選擇蔬菜

2，蔬菜提前燙熟是為了避免炒麵的時候出水，也更便於成熟和入味

3，面要煮到八成熟，炒的時候一定要快速翻拌

釋出於 2022-06-16
279
相關菜譜
寫評論