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白蘑菇炒牛肉
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闖紅燈
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時間:1-2小時
食材
熟牛肉 半斤
白蘑菇 一斤
豆瓣醬或牛肉醬或風味豆豉老乾媽 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
味精 適量
雞精 適量
白糖 適量
大蒜頭 4顆
青椒 一個
耗油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋裡燒開水,白蘑菇洗淨焯水時放適量的鹽。焯水後瀝乾水分待用。
  • 步驟 2/6
    牛肉、蒜頭、生薑、青椒切片,待用。
  • 步驟 3/6
    先炒牛肉,分別放入適量的料酒、生薑、醬,翻炒3分鐘。
  • 步驟 4/6
    再倒入白蘑菇翻炒,放入適量的味極鮮、耗油、翻炒兩分鐘。
  • 步驟 5/6
    放入青椒、蒜頭翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/6
    最後放適量的白糖,味精,雞精,翻炒幾下即可出鍋。
小貼士

1.我們這裡賣的牛肉大都是熟牛肉,如果是生牛肉先煮熟煮爛再炒。2.白蘑菇洗淨切片先焯水。3.醬裡有鹽,炒時無須再放鹽。

釋出於 2018-12-26
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