jxcaipu logo
乾鍋小美蛙
6.9萬 熱度 43 收藏
天藍陽光刺痛眼眸
這道菜暫時還沒有介紹
食材
牛蛙 3只
西芹 適量
洋蔥 適量
紅辣椒 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
幹豆豉 適量
自制辣醬 適量
薑片 適量
大蒜 適量
白芝麻 適量
啤酒 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛蛙仔細清洗淨，洗掉血塊黑色筋膜。用鹽，薑片，大蒜，生抽，料酒，少許澱粉抓均2分鐘時間。醃製15分鐘
  • 步驟 2/5
    鍋裡熱油，依次放入薑片，幹辣椒，花椒，辣椒醬。翻炒出紅油後，倒入幹豆豉，牛蛙大火煸炒斷生。加入適量啤酒，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
  • 步驟 3/5
    倒入紅辣椒，西芹，洋蔥。放入生抽，老抽，糖，少量鹽也可不放。
  • 步驟 4/5
    翻炒大火收汁後，撒上白芝麻，盛入乾鍋裡，點上酒精爐即可。
  • 步驟 5/5
    完成品。
釋出於 2018-11-17
137
相關菜譜
寫評論