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雞腿燒毛豆
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鴕鳥descent
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食材
雞腿 適量
毛豆 適量
蔥、姜、蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
黃酒 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將雞腿洗淨、剁成小塊，用黃酒、生抽、蠔油拌好醃製一個小時（如果沒時間就醃製二十分鐘也可以）
  • 步驟 2/4
    把洗淨的姜切成片，適量的蒜和蔥準備好
  • 步驟 3/4
    毛豆洗乾淨備用
  • 步驟 4/4
    炒鍋裡放少許油，把蔥薑蒜放進去炒香，放入醃製好的雞腿翻炒，至雞腿變色，加適量老抽和糖（喜歡甜點可以多放點糖）翻炒再加開水沒過雞腿放入洗淨的毛豆，先大火燒開，轉小火直到雞腿燒爛，加少許鹽（口味淡得可以不要加鹽），最後大火收湯汁出鍋。
釋出於 2019-01-26
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