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雙菇油飯
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智障小哥_
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時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200g
水髮香菇 10顆
金針菇 20g
淡蝦皮 10g
小蔥 1顆
生抽 適量
老抽 適量
豬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    第一步：原材料的準備
  • 步驟 2/8
    第二步：水髮香菇泡軟後洗淨切丁 小蔥切末
  • 步驟 3/8
    第三步：米飯煮熟後放涼
  • 步驟 4/8
    第四步：鍋燒熱後放入豬油熬化 不用放太多 出鍋前還需再加入豬油
  • 步驟 5/8
    第五步：放入水髮香菇丁稍微翻炒後 再加入淡蝦皮翻炒 中小火翻炒
  • 步驟 6/8
    第六步：待香菇和蝦皮八九成熟後 放入白米飯翻炒 加入適量老抽著色和少量生抽調味
  • 步驟 7/8
    第七步：米飯翻炒均勻後加入掰好的金針菇 再加少量生抽調味 待金針菇熟透即可 注意：前後加了兩次生抽 請根據個人口味每次加入適量
  • 步驟 8/8
    第八步：出鍋前再拌入適量豬油 這樣米飯看起來更油亮 口味也更佳 裝盤 撒上小蔥末即可
釋出於 2018-08-29
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