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香菇油飯
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曼雪殺戮橫行

雖然沒有加肉，但是卻有吃紅燒肉汁拌飯的感覺。不管有沒有其它菜都能食慾大開的吃下一大碗。

食材
長粒米 130g
幹香菇 5朵
蝦皮或蝦米 5ml約1g
鹽（可不用） 1ml
糖 5ml
料酒 5ml
生抽 10ml
老抽 5ml
食用油 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    幹香菇泡軟，切成小丁；蝦皮洗淨
  • 步驟 2/5
    長粒米洗淨加入1:1倍的水放入電飯鍋煮熟，再燜20分鐘；煮飯的時候準備調味汁，如圖
  • 步驟 3/5
    料酒、生抽、老抽、糖、鹽（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合
  • 步驟 4/5
    鍋內倒油燒熱，加入香菇丁和蝦皮翻炒，再倒入調味汁，中小火煮3分鐘，剩少許湯汁時關火
  • 步驟 5/5
    將煮好的米飯和湯汁攪拌均勻即可
小貼士

1、米最好選長粒大米，比一般的大米吸水少，做出來的飯不會太粘。

2、口味清淡的或者擔心鹹的，可以在做調味汁的時候先不放鹽，最後拌飯的時候嘗一下，如果覺得淡再加一點鹽

PS此方子量為一人份

釋出於 2018-07-29
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