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香酥開邊蠶蛹
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KyouanSama

蠶吐絲結繭後經過4天左右，就會變成蛹。 經過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺時，它就將變成蛾了。蠶蛹是高蛋白營養品。

時間:10-30分鐘
食材
蠶蛹 30個
姜 3片
蔥段 3釐米
乾紅辣椒 4個
鹽 半勺
白芝麻 少許
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蠶蛹洗淨，熱水裡面放鹽，焯10分鐘，撈出來。
  • 步驟 2/7
    用剪刀豎著從中間剪開，黑色的東西摘出去。
  • 步驟 3/7
    撒上幹澱粉，均勻的裹上澱粉。
  • 步驟 4/7
    蔥和姜切絲，紅辣椒切段。
  • 步驟 5/7
    起鍋熱油，下蠶蛹炸至酥脆。沒有固定時間，炸酥了用鏟子一攪動能感覺出來，硬硬的。
  • 步驟 6/7
    鍋裡留少量底油，下蔥，姜，辣椒翻炒出香味。放入蠶蛹，撒鹽，撒白芝麻出鍋。這個過程主要是調味，不要炒太久，蠶蛹入鍋調味翻炒均勻就出鍋。
  • 步驟 7/7
    特別酥，滿口香，以前在東北都是去飯店吃這個菜，自從來內蒙工作就吃不到了，吃貨的力量是偉大的，自己研究自己做。。
釋出於 2019-03-01
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