Name: 香辣蠶蛹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 蠶蛹 250g; 香菜 1顆; 花生油 半勺; 幹辣椒 4個; 花椒粒 10g; 姜 1塊; 鹽 2g

香辣蠶蛹

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單歌滿長安

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香辣蠶蛹,這樣的做法非常好吃,營養很高

時間:10-30分鐘

食材

蠶蛹 250g

香菜 1顆

花生油半勺

幹辣椒 4個

花椒粒 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材:蠶蛹，香菜，姜，紅辣椒。
步驟 2/10

香菜洗淨切段，姜切絲，辣椒切段，準備花椒粒。
步驟 3/10

鍋中注水燒開，放入蠶蛹，大火燒開。
步驟 4/10

水開後，開啟鍋蓋，煮8分鐘進行戳水去除雜質。
步驟 5/10

撈出蠶蛹涼水沖洗數遍，控幹水分。
步驟 6/10

鍋中放油燒熱，放入花椒粒，薑絲，辣椒嗆出香味。
步驟 7/10

倒入蠶蛹大火煸炒，煸炒至沒有水分。
步驟 8/10

放入香菜，撒上鹽。
步驟 9/10

翻炒至香菜變軟即可出鍋！
步驟 10/10

香香噠！

小貼士

蠶蛹營養成分高，也是細菌繁殖的食材，所以才要進行長時間的戳水去除雜質。

釋出於 2019-12-18

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