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寶寶無新增健康豬肉鬆
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宿命岑彤

無肉不歡墨少的佐粥佳品

時間:1-2小時
食材
豬裡脊肉 750g
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
醋 1/3湯匙
香油 1/2湯匙
冰糖 1湯匙
大蔥 半根
姜 6片
八角 3粒
香葉 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮豬裡脊肉一斤半切大塊
  • 步驟 2/9
    清水多洗幾次，然後冷水浸泡半小時左右，把血水泡出來。
  • 步驟 3/9
    蔥、姜、八角、料酒
  • 步驟 4/9
    高壓鍋烀30分鐘。
  • 步驟 5/9
    待高壓鍋自然放完氣之後，撈出肉晾涼。
  • 步驟 6/9
    將肉放入保鮮袋，用擀麵杖將肉壓碎，再用手撕成細條，放入麵包機桶裡。
  • 步驟 7/9
    生抽，老抽，米醋，醬油，冰糖，香油放入一小碗內，微波爐稍加熱，帶冰糖化掉，分次倒入麵包桶內的肉絲裡，邊倒邊攪拌。
  • 步驟 8/9
    開啟麵包機肉鬆活者果醬程式就可以了，1個半小時鬆軟噴香的肉鬆就好了。如果沒有面包機，最後一步可以放不粘炒鍋裡最小火慢慢翻炒，炒到水分完全沒了為止，最後用料理機打碎就可以了。
  • 步驟 9/9
    完成
釋出於 2018-12-12
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