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虎皮青椒皮蛋
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馮雨佳勒

我很喜歡的一道家常菜，受外婆做法影響，總覺得皮蛋和尖椒是絕配，如果讓我吃到沒有尖椒的皮蛋，那感覺像是沒有表情的木美人，差的不是一點半點

食材
皮蛋 兩個
青椒（尖椒） 3個
美極鮮醬油 適量
老乾媽 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    尖椒切丁，皮蛋剝去泥土層後開水煮一會，這樣中間沒凝固的蛋黃也會凝固，好切片
  • 步驟 2/2
    皮蛋剝殼，切片擺盤
小貼士

第三步其實就是一個炒佐料的過程，個人覺得這個配方很美味。皮蛋一定煮一煮再剝開，否則看到皮蛋中間稀稀的很影響心情，也不好切。青椒選小個的尖椒比較好

釋出於 2018-06-08
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