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粵式經典菜—荷蘭豆炒臘腸
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成傾一池溫柔
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時間:10-30分鐘
食材
廣式臘腸 200g
荷蘭豆 300g
薑末 適量
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘腸蒸軟切成薄片
  • 步驟 2/9
    荷蘭豆擇去頭尾老筋，洗淨
  • 步驟 3/9
    取鍋燒一鍋清水，加入小量鹽、白砂糖，一點點油，待水燒開。將荷蘭豆在開水裡燙10秒鐘。
  • 步驟 4/9
    撈出後立刻用涼水降溫、瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/9
    準備小量薑末
  • 步驟 6/9
    熱鍋下油爆香薑末
  • 步驟 7/9
    倒入臘腸炒至透明。
  • 步驟 8/9
    臘腸好後倒入荷蘭豆
  • 步驟 9/9
    加入適量鹽煸炒後盛起。不要炒太久，荷蘭豆炒過了不好吃喔！
釋出於 2019-02-20
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