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荷蘭豆炒臘腸
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天藍陽光刺痛眼眸

1、在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。 2、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 3、經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 4、荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。 5、由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 200g
臘腸 100g
姜 10g
香蔥 5g
蒜子 10g
幹辣椒 3個
生抽 5g
雞粉 5g
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    荷蘭豆去蒂，洗淨備用。
  • 步驟 2/10
    臘腸洗淨，切成斜片。
  • 步驟 3/10
    幹辣椒切斜片，姜切姜米，蒜子拍碎切成碎粒、香蔥切蔥花。
  • 步驟 4/10
    臘腸放入蒸鍋蒸熟備用。
  • 步驟 5/10
    鍋洗淨擦乾，倒入適量油，六成熱時放入姜、蒜爆香。
  • 步驟 6/10
    姜蒜爆香，放入幹辣椒。
  • 步驟 7/10
    炒至幹辣椒微焦黃，倒入荷蘭豆，大火翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    荷蘭豆七分熟時，倒入蒸好的臘腸，放入生抽，適量鹽，繼續翻炒。（鹽一定要注意用量，我吃得比較淡，都沒有加鹽，臘腸和生抽都含鹽分）
  • 步驟 9/10
    荷蘭豆完全炒熟後，雞粉調味，澱粉勾芡淋入，撒入蔥花，即可起鍋裝盤。
  • 步驟 10/10
    完成
釋出於 2019-03-02
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