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冰糖葫蘆串-水果版
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孤月今心銳

想讓年味更濃嗎？那就來道冰糖葫蘆吧。每次看到街上擔著冰糖葫蘆串，那個饞得呀！現在孕中不宜吃山楂，那我就來個水果版冰糖葫蘆！

食材
草莓 適量
獼猴桃 適量
菠蘿 適量
火龍果 適量
橘子 適量
芒果 適量
提子 適量
櫻桃 適量
冰糖 適量
清水 適量
竹籤 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    照自己喜歡水果就採購。最好是酸味的，因為冰糖夠甜。酸酸甜甜才好吃。
  • 步驟 2/6
    水果切比較勻稱的塊狀，一個個串起來。
  • 步驟 3/6
    冰糖、清水一比一的量，放無油鍋裡，開大火，水開了轉小火，攪動，不讓糊鍋。
  • 步驟 4/6
    糖漿熬到小泡泡變多，微微帶黃色，放水果串，迅速翻動夾起。
  • 步驟 5/6
    一個個擺在抹好油的盤子裡。放溫度低的地方。
  • 步驟 6/6
    成品，晶瑩剔透喔！！
小貼士

1、水果要瀝乾，不然冰糖粘不上去；2、掌握好熬冰糖火候，我是大火轉小火。熬到糖漿小泡泡變多，微微變色

釋出於 2019-01-26
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