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自制冰糖葫蘆
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宿命岑彤

都說冰葫蘆兒酸,酸裡面它裹著甜，都說冰葫蘆兒甜,可甜裡面它裹著酸，糖葫蘆好看它竹籤兒穿,象徵幸福和團圓，把幸福和團圓連成串,沒有愁來沒有煩。站得高你就看得遠,面對蒼山來呼喚，氣也順那個心也寬,你就年輕二十年，糖葫蘆好看它竹籤兒穿,象徵幸福和團圓，把幸福和團圓連成串沒有愁來沒有煩。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。多好聽的一首歌呀，這個季節山楂成熟了，剛學習的冰糖葫蘆，和大家分享一下。。。

時間:10分鐘內
食材
山楂 250g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    山楂洗淨，晾乾
  • 步驟 2/7
    挖心去籽
  • 步驟 3/7
    用竹籤串好
  • 步驟 4/7
    熬糖，糖和水的比例是2：1
  • 步驟 5/7
    中火熬製，不用攪拌，以防融化不勻，可以轉動鍋子，讓糖均勻的化開.當鍋裡的全部的冒起大泡泡時，改小火熬
  • 步驟 6/7
    顏色泛黃、冒有焦糖的香味時，將山楂串在糖中滾著轉一圈，馬上拿出
  • 步驟 7/7
    拍在浸過水的案板上，OK
小貼士

蘸糖的整個過程都不要關火，讓糖一直保持冒泡的狀態，如果糖涼了做出的糖葫蘆會厚薄不勻，不脆，

釋出於 2019-08-30
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