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冰糖葫蘆
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爛自安家掣

每年到了冬天到處都能看到大大,圓圓,紅紅的糖葫蘆。它那酸酸甜甜的味道,不經的讓人流口水。前幾天在路上看見有賣賣糖葫蘆的,兒子要吃。那天正好是霧霾天,那些糖葫蘆連個外膜也沒有,看著很不乾淨,為了孩子健康我沒給買,便哄著兒子說給他回家做著吃。說實話在馬路上賣吃的,我從來沒買過,別說現在空氣不好,就是好的時候也沒買過。為了實現給兒子承諾,去買了山楂,紅豆沙回來,這就開始做起冰糖葫蘆來。冰糖葫蘆老少皆宜,它具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。冰糖葫蘆老少皆宜,它具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
冰糖 100g
山楂 400g
紅豆沙 50g
白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料(山楂,冰糖,白芝麻,紅豆沙,牙籤)。
  • 步驟 2/8
    山楂切兩半去核。
  • 步驟 3/8
    將山楂去核的部位塞滿紅豆沙。
  • 步驟 4/8
    將切開的另一半蓋在豆沙上,所有的山楂依次按3、4步做完。
  • 步驟 5/8
    將塞滿紅豆沙的山楂,用牙籤一個個串起來。
  • 步驟 6/8
    熬冰糖漿(要冷鍋,冷水),開中小火用鏟子不停的攪拌使冰糖全部融化。然後改小火,直至成糖漿。
  • 步驟 7/8
    將串好的山楂葫蘆放入糖漿中,裹滿糖漿。
  • 步驟 8/8
    將裹滿糖漿的山楂葫蘆放入盤子中,在糖漿還沒凝固前撒上自己喜歡的果仁或芝麻,待糖漿全部冷卻後就可以食用了。
小貼士

1、提起備好的盤子裡刷層香油,以免糖漿粘在盤子上。

2、喜歡糖葫蘆糖層厚的,可以多裹一層。

3、我做的糖葫蘆裹的糖層偏薄。

釋出於 2024-03-26
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