jxcaipu logo
冰糖葫蘆
2.4萬 熱度 90 收藏
湯圓dean

山楂不僅酸甜味美，能促進消化液的分泌，增進食慾，幫助消化，還有著多種藥用價值。山楂最重要的功效就是健胃、消 積，中藥中有名的焦三仙，是助消化、治腹瀉的常用方劑，山楂即是其中的“一仙”。為了小朋友今天嘗試用山楂做了她最愛的冰糖葫蘆，酸酸甜甜。

時間:10分鐘內
食材
山楂 20個
冰糖 200g
水 適量
竹籤 5個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗淨的山楂
  • 步驟 2/9
    去根兒去蒂兒，去掉核
  • 步驟 3/9
    還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料。
  • 步驟 4/9
    用一根筷子輕鬆去除核
  • 步驟 5/9
    將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份。
  • 步驟 6/9
    準備好的冰糖
  • 步驟 7/9
    冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。
  • 步驟 8/9
    待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒
  • 步驟 9/9
    糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋裡轉兩圈，讓山楂沾滿糖漿稍涼即可食用。
小貼士

熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好。

釋出於 2023-02-26
227
相關菜譜
寫評論