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麻香冰糖葫蘆
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失眠Christian

說起冰糖葫蘆，我們首先就會想到酸酸甜甜的感覺。酸酸的山楂，營養很豐富，具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰、收斂止痢的功效。可是山楂的口感太酸了，把它加工成冰糖葫蘆以後，不但有了漂亮的外觀，增加了甜度，口感爽脆酸甜，生津開胃，特別好吃。自己買些新鮮山楂，做成糖葫蘆，再裹上一些芝麻，味道更是香甜哦！

時間:10-30分鐘
食材
新鮮山楂 250g
冰糖 150g
水 80ml
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮山楂清水洗淨，控幹水分。
  • 步驟 2/7
    去掉兩頭的梗，如果有時間也可以把山楂核去除。我時間有限就沒去核。
  • 步驟 3/7
    準備一些冰糖或白糖、芝麻，這個可以根據個人的情況，個人的愛好自己新增喜歡的東西。
  • 步驟 4/7
    洗乾淨、處理好的山楂，用竹籤穿起來備用。
  • 步驟 5/7
    冰糖和水大火燒開，然後轉小火煮至冒小泡，加入適量的芝麻
  • 步驟 6/7
    把穿好的山楂放進鍋裡滾一下，讓山楂串表面均勻的裹上一層糖水，拿出後放進事先塗好油的盤子裡，放涼後就可以吃了。
  • 步驟 7/7
    蘸糖水的過程很快的，也需要一些技巧，糖水裹得均勻是最好的。 看看，紅彤彤的糖葫蘆漂亮吧
小貼士

冰糖水是不是熬好了，可以先用筷子試一下，蘸一下放進涼水裡，如果結成脆脆的，就可以蘸糖葫蘆了。

放糖葫蘆的盤子裡一定要事先抹一些油或者是水，這樣剛做好冰糖葫蘆才不會粘著。

釋出於 2023-03-21
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