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冰糖葫蘆
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瓷匪謝空切

昨天買的山楂太酸了，就想到做冰糖葫蘆，做好的冰糖葫蘆酸甜可口，唯一不美的就是一不小心糖漿滴在桌布上好多，這也只能怪我心太急了，沒有等糖漿凝固就著急著給他拍照露面了

山楂內含有黃酮類和維生素C、長食能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用……

食材
山楂 500克
冰糖 250克
純淨水 250克
黑白芝麻 5克
竹籤 6根
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好的食材，黑白芝麻各5克
  • 步驟 2/10
    把山楂清新幹淨控去水分去掉把，取一根筷子的一頭頂出山楂籽和尾部，這樣比較麻煩一些，也可以從中間切開把核取出，然後用竹籤串好備用
  • 步驟 3/10
    冰糖里加水大火煮開
  • 步驟 4/10
    一開始用大火，起大泡後轉小火
  • 步驟 5/10
    慢慢的熬製等大泡轉化為小泡，形成蜂窩狀糖色煮成微黃色，用筷子蘸取一下糖漿有細絲出現即可，表示糖漿以熬好
  • 步驟 6/10
    這時加入黑白芝麻攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    把串好的山楂串在糖漿裡轉一下，立即拉出來，如果鍋子小不易轉動，也可以借用小勺子把糖漿均勻的淋在山楂上，讓山楂的表面都沾上一層薄薄的糖漿為宜
  • 步驟 8/10
    成品圖欣賞
  • 步驟 9/10
    等糖漿凝固後就可以享用了
  • 步驟 10/10
    酸甜可口的冰糖葫蘆，好吃的不要不要滴~
小貼士

糖漿一定要煮到一定的程度，能夠用筷子挑起拉絲，串好的山楂放糖漿裡動作一定要快，不然山楂燙熟了就影響口感了

釋出於 2022-04-06
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