jxcaipu logo
冰糖葫蘆
9.8萬 熱度 825 收藏
燕誰把琴絃撥斷

接了一箱山楂果，命題是山楂糕和果丹皮。不管三七二十一，來個冰糖葫蘆先。冰糖葫蘆是個饞人貨，卻從來狠不了心做。因為不管做多做少，熬的糖漿必然會有剩，解決這些糖漿是個撓頭事兒。現在好了，有了山楂糕墊底兒，零星做點兒糖葫蘆，剩下的糖漿可以全折進山楂糕裡。熬糖，裹糖，吃，冰糖葫蘆大概是山楂製品裡最省時省事兒省心的活兒。。。。看著就口水。。。。

時間:10-30分鐘
食材
山楂果 12顆
冰糖 150g
水 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料：山楂果12顆，冰糖150克，水150克
  • 步驟 2/9
    山楂洗淨去果把。
  • 步驟 3/9
    用竹籤串成兩個一串。
  • 步驟 4/9
    冰糖與水倒入鍋中。
  • 步驟 5/9
    置火上，中小火加熱，
  • 步驟 6/9
    冰糖全部融化，泛起大泡。
  • 步驟 7/9
    糖漿形成密集小泡，並泛黃，熄火，
  • 步驟 8/9
    將山楂串放入糖漿中均勻地裹一層糖漿。
  • 步驟 9/9
    置矽膠墊上晾涼。
小貼士

糖漿多一點更容易操作。

沒有矽膠墊可以在瓷盤上抹油，以免糖液粘連。

熬糖漿全過程切勿攪拌，以免翻砂，而無法使用。

釋出於 2019-08-23
123
相關菜譜
寫評論