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巧去核製作冰糖葫蘆
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overlap聰明

相比做山楂糕，個人感覺冰糖葫蘆上手更快，酸酸甜甜口感更好，孩子更喜歡吃

食材
冰糖 50克
竹籤 數根
山楂 20個
水 80克
香蕉 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我用的是農大優選山楂，個頭大，口感面，好吃
  • 步驟 2/7
    山楂巧去核，我用鑽椰子的小鑽，非常方便，不沾手省事
  • 步驟 3/7
    鑽孔後的山楂
  • 步驟 4/7
    為了增加糖葫蘆的甜軟口感，用一根香蕉
  • 步驟 5/7
    香蕉搗碎，塞入孔中
  • 步驟 6/7
    冰糖加水熬製，注意，不用不停的攪動，小火慢慢熬十多分鐘，注意觀察，顏色微黃，筷子沾取一下糖漿快速放入冷水中，咬一下筷子如果不粘牙即可。
  • 步驟 7/7
    用牙籤紮上山楂快速均勻沾上糖漿，放入塗抹了油的盤子上，注意要快，以免糖漿結塊變硬沾不上
小貼士

1.可以根據口味調整填充的美食

2.小火慢慢熬，不攪動

3.上糖漿速度要快

釋出於 2018-12-13
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