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紅燒魚(香噴噴下飯菜
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殳夢菡虛
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食材
草魚或鰱魚或鯽魚 1000克
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
料酒或黃酒 少許
鹽 適量
雞精 一小湯匙
老乾媽風味豆豉 兩湯匙(依個人口味增減)
糖 兩至三湯匙
油 適量
生抽 兩湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    把鍋洗淨，放入少許油，把蔥薑蒜放入，炒香至金黃，放入煎好的魚塊，然後放入200克左右水，放入老乾媽風味豆豉，糖，生抽和雞精，放中小火慢慢悶，鍋蓋蓋上，悶大約15分鐘，直到水份完全被魚塊吸收，記得中途要翻動魚塊兩至三次，讓魚塊入味，吸收完水份撒上些香蔥即可出鍋
  • 步驟 2/2
    一盤香噴噴的紅燒魚，即簡單又超級可口，不妨試試做看，很下飯的，我經常做，美味又簡單。
釋出於 2018-08-26
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