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菠蘿茄汁雞——菠蘿正當時，與雞同做食，消疲勞，增食慾
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菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化，與雞肉同食可以充分促進優質蛋白的吸收，比菠蘿咕嚕肉做起來簡單，一起試試看吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸 500g
菠蘿 200g
麵粉 50g
澱粉 50g
雞蛋 1個
水 20g
番茄醬 2勺
鹽 適量
糖 適量
料酒 1勺
食用油 適量
雞粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    第二部，鍋中大火放入食用油炸雞片，注意放入時油溫要夠熱，然後用筷子一片一片地放入，炸八成熟撈出控油。
  • 步驟 2/3
    大火加熱油，再次放入八成熟的雞片，炸至金黃。這樣做的目的是為了更脆
  • 步驟 3/3
    調汁，碗中放入兩大勺番茄醬，適量水，鹽和糖雞粉。，攪和均勻。熱鍋涼油，待油溫上來了放入切好的菠蘿，稍微炒一會兒放入調好的汁，用大火燒開，澱粉放清水倒入鍋中勾芡。最後放入炸好的雞片不停翻炒使其均勻。
釋出於 2019-01-07
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