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第一根茄子
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睡懶覺

6.27 突然好想吃地三鮮啊就去超市買茄子了，結果到了發現有兩種…我有點選擇障礙…我不知道買哪種…我覺得很委屈…我想一個拿一根，又怕打價大媽嫌棄我…就每個拿了兩根，現在我手裡有四根茄子…所以之後還會有第二根茄子，第三根茄子…

時間:10-30分鐘
食材
茄子 適量
土豆 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    來，先欣賞一下這根紫瘦美的茄子…
  • 步驟 2/8
    再最後看眼這根紫瘦美的茄子和一言難盡還帶著土的倆土豆
  • 步驟 3/8
    茄子切滾刀塊，就是滾著切它，怕它變黑就泡鹽水裡，不在乎它長相就算了
  • 步驟 4/8
    土豆切片，切厚點～吃著爽(>﹏
  • 步驟 5/8
    開火多放點油，下片土豆試試叫得特別歡快就是油溫夠了，把土豆都扔進去炸了～上面那種是多炸了一會兒的會脆一點，沾點椒鹽吃也挺好的，下面的那種炸得起泡的就是做地三鮮用的，這兩種都挺好吃的～
  • 步驟 6/8
    然後把茄子撈出來控控水下鍋炸，炸軟了快熟了就可以撈出來了，記得控油啊…一定要先炸土豆後炸茄子，或者一起炸，不然就成煎土豆惹…
  • 步驟 7/8
    土豆茄子不是在控油麼，趁這空把青椒洗洗切成片，蔥切段或者切絲，姜切絲，蒜拍成末
  • 步驟 8/8
    剛才炸它們的鍋，把油倒出來，不要刷鍋，下蔥薑蒜炒香，加生抽，少放點水，大概半罐可樂那麼多就行，加點鹽和糖，糖可以多加點，之後把土豆茄子青椒都倒進去，炒兩下，讓它們都沾上醬汁，最後加水澱粉勾芡盛出來就好啦ヽ(`Д´)ﾉ
小貼士

不說了我先去下個面了( ´▽` )ﾉ

釋出於 2018-11-22
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