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菲栗子·本真廚房第一季-椰子水燉雞
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shrine飛翔

今日立秋。立秋是人體進入陽消陰長的過度時期。黃帝內經曰“夫四時陰陽者，萬物之根本也”（譯：人也是個小宇宙，也有四季的變化，隨著季節的變換，也要適時調理。）立秋是一年中養陰的開始：生津，滋陰，潤燥缺一不可。 椰子水燉雞是一道十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。也有人說椰子雞湯是女性專屬的養顏湯補血養神、滋潤肌膚 椰子水燉雞清潤，補虛，排毒，養顏，滋陰養神，滋潤肌膚，是這個季節最適合的美食靚湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 三個
yoyococo椰子水 4瓶
生薑片 10片
香菜 少許
大蒜 少許
蒸魚豉油 適量
老陳醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    步驟：將食材洗淨，準備合適大小的鍋具。我這次做的是全家份。如果你準備自己獨享，可以減量。1. 直飲水，放入切好的生薑片。待水開滾煮5分鐘，去血腥。2. 溫水沖洗一下姜水滾過的雞腿塊。去掉雞皮。3. 直飲水1000ml，混合4瓶yoyococo椰子水在砂鍋裡煮沸，倒入去皮處理過的雞腿塊。大火燒開30分鐘。轉小火慢燉30-40分鐘。加鹽調味就可以痛快的喝湯吃肉了！
  • 步驟 2/10
    步驟：將食材洗淨，準備合適大小的鍋具。我這次做的是全家份。如果你準備自己獨享，可以減量。
  • 步驟 3/10
    步驟：將食材洗淨，準備合適大小的鍋具。我這次做的是全家份。如果你準備自己獨享，可以減量。1. 直飲水，放入切好的生薑片。待水開滾煮5分鐘，去血腥。
  • 步驟 4/10
    步驟1
  • 步驟 5/10
    步驟：將食材洗淨，準備合適大小的鍋具。我這次做的是全家份。如果你準備自己獨享，可以減量。1. 直飲水，放入切好的生薑片。待水開滾煮5分鐘，去血腥。2. 溫水沖洗一下姜水滾過的雞腿塊。去掉雞皮。3. 直飲水1000ml，混合4瓶yoyococo椰子水在砂鍋裡煮沸，倒入去皮處理過的雞腿塊。大火燒開30分鐘。轉小火慢燉30-40分鐘。加鹽調味就可以痛快的喝湯吃肉了！
  • 步驟 6/10
    步驟2
  • 步驟 7/10
    步驟2
  • 步驟 8/10
    步驟3
  • 步驟 9/10
    蘸料的製作方法：將蒜加鹽搗碎，加入適量的yoyococo椰子水，蒸魚豉油，老陳醋。一款提鮮解膩助消化的蘸料就做好了。即使多吃幾塊肉肉也不擔心不消化哦！
  • 步驟 10/10
    立秋又正值週末，煲個簡單美味的湯，為你的家人增加能量，為自己美麗加分吧。製作過程中滿屋都飄滿了椰子水燉雞的香氣，最簡單不過的食材，烹調出最自然本真的味道，美食如此，生活也是。
小貼士

Tips1：雞腿我們可以買小一點的，還可以買那種雞翅根。如果你的性格和菲栗子一樣粗狂野蠻，你也可以選個大腿，為了更好的入味，可以擺脫賣雞腿的阿姨或者伯伯，幫我們敲斷雞大腿，1截，2截，看你的魅力了，通常嫌麻煩都給只給斷一截。 tips2:製作步驟冷水鍋入雞腿塊焯水。溫水洗淨。開水放入雞塊煲湯。這個過程可以增加肉質的鬆軟鮮嫩度。 tips3:蘸料中加入蒜泥和醋，非常非常提鮮。 tips4:選用肉質鮮嫩爽口有彈性的雞腿肉毀比整雞更有食慾哦。

釋出於 2018-09-10
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