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栗子土豆雞塊
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楷模

自己倒是第一次做有栗子的雞塊。

不得不說，這樣的肉菜我更喜歡裡面的蔬菜，很入味。

可是，自己做了一大盤與室友吃，總覺得永遠不可能像媽媽做的那樣好吃。

某週末，伙食改善。

賣栗子的老闆剝了個生栗子讓我嚐了再買，我驚訝於生栗子的甜、脆~~~好特別。

食材
雞邊腿 500g
土豆 1個
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半個
生薑 3片
大蒜 4瓣
朝天椒 4個
生抽 少許
老抽 少許
料酒 少許
花椒粉 少許
水 適量
栗子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆去皮切塊，沖洗後泡入水中。
  • 步驟 2/11
    其它輔料準備好。
  • 步驟 3/11
    雞肉洗淨後切大小合適的塊。
  • 步驟 4/11
    熱鍋冷油放蔥薑蒜辣椒炒出香味。
  • 步驟 5/11
    放入雞塊大火翻炒。
  • 步驟 6/11
    待雞肉變色，快炒幹水分，放入花椒粉。
  • 步驟 7/11
    放料酒翻炒一下，放生抽、老抽提鮮上色。翻炒一會兒。
  • 步驟 8/11
    加入水沒過雞肉加入適量的鹽，翻炒均勻。我加的水少了一點。
  • 步驟 9/11
    放入土豆塊和栗子，加蓋小火燜。
  • 步驟 10/11
    到水收幹，翻炒一下，嚐嚐味道，少什麼可以再加點。
  • 步驟 11/11
    出鍋趁熱吃。
小貼士

1 胡蘿蔔、土豆、木耳什麼的燒雞都不錯。

2 燜的時候水一次性加足，我這次加少了點，呃。

釋出於 2022-11-19
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