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拔絲地瓜
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小跳酷酷一劍姢

拔絲地瓜在我們東北有重要意義,一般婚宴的最後一道菜都是拔絲地瓜,這道菜一上來就表明婚宴菜上齊了,也寓意著婚後小兩口的日子甜甜美美的。

食材
地瓜 三個
適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    削皮,切成小塊。
  • 步驟 2/4
    鍋里加油,油熱後地瓜塊下鍋,炸成金黃色,用筷子能輕鬆能扎透就表示好了
  • 步驟 3/4
    鍋里加水,倒白糖進去,小火熬,先起大泡,不要管,繼續熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微發黃,用勺子舀起來倒下去很粘稠的程度就可以了。
  • 步驟 4/4
    炸好的地瓜倒入糖液中,快速顛勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹過油的盤內
釋出於 2018-07-01
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