jxcaipu logo
拔絲地瓜
8萬 熱度 96 收藏
小瘋妖怪多多石峚

我一家都喜歡吃甜食，小雨寶寶更是喜歡，所以我自己經常在家做一些甜品來吃，今天看到秋天買的地瓜還有不少，就拿出來一些，做了這道拔絲地瓜，不是很成功，如果糖稀在熬一會就好了，就會拔出更多的糖絲了

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 200g
油 適量
糖 50g
彩色糖果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    地瓜洗乾淨
  • 步驟 2/11
    把地瓜的皮和根部都去掉
  • 步驟 3/11
    切成小塊放入碗裡
  • 步驟 4/11
    放入麵粉，讓沒一塊地瓜都黏上面粉
  • 步驟 5/11
    鍋裡多放一些油，等油7成熱後，就可以放入地瓜來炸了哦，不要一次放很多，要分開沒一塊地瓜
  • 步驟 6/11
    把所有的地瓜都炸好後控油
  • 步驟 7/11
    那一個盤子，盤子上面刷一層油，這樣盤子就容易清洗了
  • 步驟 8/11
    不粘鍋裡面放一點點的油
  • 步驟 9/11
    放入白糖翻炒，這個時候要用小火，不斷的攪拌
  • 步驟 10/11
    慢慢的就可以看到糖開始冒泡，顏色變深，用勺子攪拌感覺能拉出絲來我們的糖就熬好了
  • 步驟 11/11
    放入地瓜翻炒，讓地瓜都粘上糖就可以裝盤了，在地瓜上面撒一些彩色湯裝飾
小貼士

糖一定要熬好才能拔絲出來了哦，記得要小火，要不很容易就糊了，做好了要趕緊吃

釋出於 2022-05-03
254
相關菜譜
寫評論