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香椿雞蛋卷
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玉生煙孫

這幾天整行李啊搬家啊一堆事兒~菜譜都顧不上發…嗯 可是再不髮香椿的季節都要過去了吧？趕緊發出來哈~總是香椿炒蛋的，也換換做法吧！

時間:10分鐘內
食材
香椿 30g
雞蛋 3顆
火腿腸 1/2根
洋蔥 1/4顆
鹽 1/8茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
植物油 1湯匙
蝦皮 1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香椿（提前焯水）、洋蔥、火腿切丁，儘量都切細碎些
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，加鹽、胡椒拌勻，加入切好的所有小丁，混勻
  • 步驟 3/8
    鍋內入油，燒熱，小火，加入一半蛋液，攤平
  • 步驟 4/8
    待凝結，沿一邊捲起，再倒入另一半蛋液
  • 步驟 5/8
    稍微凝結後，再由另一邊捲回來
  • 步驟 6/8
    出鍋，切小段
  • 步驟 7/8
    撒上蝦皮即可
  • 步驟 8/8
    可以搭配番茄醬等
小貼士

香椿正當季，嫩嫩的最好吃~老了的話，味道、營養就都殆盡了…所以，愛它就在最嫩的時刻吃掉它！

釋出於 2018-07-30
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