口袋餅,像口袋一樣的單餅,其實也就是兩塊擀出來的單餅中間刷油,三面邊兒刷水,合在一起捏緊上鍋烙,烙熟之後就像口袋一樣可以塞入炒好的蔬菜、肉絲或火腿腸,也可是培根了,北方人喜歡在裡面塞幾根生蔥白或生的蒜梗白蘸著辣椒醬、青芥辣吃,那個味道特爽特爽。不過,口氣不太好哈!
1、麵皮刷油時候,只刷中間,其他地方刷水,兩塊麵皮對合起來後,一定要再翻邊壓一下,我經過了好多次實驗操作,不翻過來壓邊,烤熟後很容易張口哦
2、注意最後塞餡不要塞的太滿,防止把口袋餅撐爆破了。