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口袋餅
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自仕鴨毓憂

今天第一次嘗試著做口袋餅，雖然做出的大小不一，但不影響口感，呵呵孩子一下吃了兩個，說明還是不錯的。口袋餅形似口袋，把喜歡吃的菜放在裡面，一口咬下去真是美味，而且不用怕菜會從餅裡面掉出來，拿在手上吃非常乾淨。

時間:30分鐘-1小時
食材
面 500g
油 適量
發酵粉 適量
黑芝麻 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    面加適量發酵粉和水揉成麵糰，發酵至雙倍大。
  • 步驟 2/7
    取一塊麵揉勻，趕成長片， 在上面雙上一層油。注意邊上不要刷到油，要不下一步捏不緊。
  • 步驟 3/7
    將麵皮對摺將邊捏緊。
  • 步驟 4/7
    電餅擋刷油將麵餅放入烙定型，在餅上面刷上一層薄油撒上黑芝麻烙熟。
  • 步驟 5/7
    烙到餅子焦黃即可。
  • 步驟 6/7
    將餅子用刀輕輕一劃，餅就張開了口。
  • 步驟 7/7
    再夾上自己喜歡的菜即可。(我用的菜是土豆用熱水焯熟，再加青椒、洋蔥涼拌的一道菜。）
小貼士

餅烙的兩面焦黃夾上菜，外焦脆裡脆爽才最好吃。

釋出於 2019-12-26
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