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發麵口袋餅
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口袋餅的做法版本多樣。我個人比較偏愛發麵餅，原因是發麵餅口感煊軟，易於消化，無論是老人或是孩子都很適宜。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
油 適量
酵母粉 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉放入酵母粉攪勻，然後加入適量的水揉成麵糰。放溫暖處，發酵至2倍大。
  • 步驟 2/9
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 3/9
    排氣、揉勻，切成劑子。
  • 步驟 4/9
    取一個劑子，像擀包子皮一樣，擀成中間厚的麵皮，然後在麵皮中間刷上油。
  • 步驟 5/9
    然後攥緊四周收口。
  • 步驟 6/9
    收口朝下按扁，用擀麵杖擀成麵餅。
  • 步驟 7/9
    放入鍋中，中小火烙至兩面金黃即可。
  • 步驟 8/9
    烙好的口袋餅，用刀從一頭切開。
  • 步驟 9/9
    無論是往裡夾肉，或是夾菜、夾醬，由你支配。我夾得是臘肉和黃瓜片。
小貼士

麵餅的皮擀的要比包子皮厚一些。刷油時只刷中間厚的部分，周邊不要刷。

釋出於 2019-11-08
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