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蔥香土豆烙
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stationery恐懼

這個土豆烙是一等地好吃！一等地好做！

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個約150克
香蔥 2根
鹽 3克
胡椒粉 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆1個約150克；香蔥、胡椒粉適量
  • 步驟 2/10
    土豆去皮切細絲，最好用切的，不用刨的。土豆絲切好後，不要清洗，要靠土豆自身的澱粉使土豆烙成團
  • 步驟 3/10
    香蔥切碎
  • 步驟 4/10
    放少量油，燒到5成熱的樣子
  • 步驟 5/10
    將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小火慢慢煎
  • 步驟 6/10
    均勻地撒入胡椒粉和食鹽
  • 步驟 7/10
    再撒入香蔥，一直煎到晃動平底鍋時土豆烙能整片順滑地移動為止
  • 步驟 8/10
    翻面，煎到兩面金黃。火候一直要中小火
  • 步驟 9/10
    切開成小塊即可
  • 步驟 10/10
    可以做成一頓簡單營養的早飯哦~
小貼士

1.土豆切細絲，不能粗

2.切好的土豆絲不要過水洗，保留土豆自身的澱粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型

3.切好的土豆絲因為不能洗，所以要儘快放入油鍋中煎，以免土豆絲變色

4.煎的時候中小火，轉動平底鍋，使土豆烙均勻上色

釋出於 2018-09-09
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