這個土豆烙是一等地好吃!一等地好做!作為數學白痴的我,唯一將數學應用得好的恐怕就是統籌法了,比如這道早餐就可以這樣統籌安排:1.清洗土豆和香蔥。2.給土豆削皮、切絲。3.坐油鍋,煎土豆絲。4.煎土豆絲的同時去切蔥花、衝牛奶、洗削蘋果。(當然期間要時不時地留心鍋裡的土豆絲,以免煎糊了)5.基本上10分鐘這頓早飯就ok了。
1.土豆切細絲,不能粗
2.切好的土豆絲不要過水洗,保留土豆自身的澱粉能增加粘性,使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆絲因為不能洗,所以要儘快放入油鍋中煎,以免土豆絲變色
4.煎的時候中小火,轉動平底鍋,使土豆烙均勻上色