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鹹鮮味美煎刺鯧
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染墨丶若流雲運鵬

刺鯧魚，沿海地區很常見的魚，肉質肥厚，軟若無骨，當地人們又叫它肉魚。最佳做法就是鹽漬後幹煎。

食材
刺鯧魚 五條
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    新鮮刺鯧魚，洗淨，魚身劃十字，每條均勻正反面均勻的抹上食鹽。醃漬一小時左右。
  • 步驟 2/3
    平底鍋放油，油熱後，放入醃漬好的刺鯧魚，轉小火慢煎，一面金黃後，翻面再煎。
  • 步驟 3/3
    煎好的刺鯧魚，用吸油紙吸乾多餘的油即可。
釋出於 2018-07-10
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