【小貼士】

1.大米的加入完全是為了口感，你也可以不加。

2.菜心最好帶點花，這樣粥的顏色會很漂亮。

低GI主食山藥是我家的常客。在吃過蒸山藥、燉山藥、煮山藥、炸山藥後，我開始好奇日本人常吃的生山藥糊到底是個什麼味道。說實話，生吃山藥糊我是不敢的，但是由於執念太強，於是就催生出了“拿它煮粥或許也不錯”的想法。

根莖類的蔬菜本身就有甜味，和肉類組合燉湯能使肉鮮味更明顯。山藥糊黏液豐富，又有透明度，搭配綠色蔬菜很漂亮。但是，煮這種含有一定澱粉量的食物如果不一直攪拌很容易糊鍋，所以我用了蒸煮結合的方法，盡情地偷了一回懶。

水面上滿是嫩綠色的浮萍，綠色間綴著點點明黃色的小花，這就是我想象中的春季江邊的景緻。