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雞蛋煎豆腐
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海狼蛋安貓渁

走在回家的路上， 思想鬥爭著要不要自己做飯吃。做的話麻煩又耗時間，倒不如在外面吃來得痛快。可是，一直期望在放假的時候自己做一頓飯吃。最後狠下心還是做吧。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
豆腐 2塊
油 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將雞蛋打好，放入適量鹽。
  • 步驟 2/4
    豆腐塊洗淨後切片，一開三。由於刀工不好，豆腐片的面目有點猙獰。
  • 步驟 3/4
    將豆腐片放入蛋漿中，浸泡一會，裹上一層蛋漿。
  • 步驟 4/4
    冷鍋下油，等油五成熱的時候，將豆腐片逐片放入平底鍋中，煎一會，差不多時間就翻轉過來煎另外一面。接著再將豆腐片放入蛋漿中，再裹上一層蛋漿，再煎至兩面金黃即可。整個過程都是小火的。
小貼士

這道菜沒什麼技術可言的，按自己想法隨意去做即可。

剛做好的時候，金燦燦的外殼，蛋香濃郁飄逸，引我垂涎三尺。咬一口，外皮很香脆，繼而細嚼慢嚥，豆腐片煙韌而有嚼勁，散發著淡淡的豆腐的甘香。

釋出於 2018-08-22
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