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我自己的煎牛排
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汅伊塵義客饒義

今天生日嘛，做個牛排給自己吃

食材
超市買的現切牛排 適量
黑胡椒粉 適量
蠔油 適量
醬油 適量
鹽 適量
迷迭香 適量
黃油 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    要想吃到好吃的牛排，前期準備工作很重要，從冰箱裡拿出來牛排先放在水裡化開，最好在水裡放點鹽，加快融化速度，然後這步是非常關鍵的一步，切幾片檸檬，用熱水澆過，兌點冷水，把化凍的牛排放進去浸泡2小時，這步只要目的是去腥！醃牛排：兩面抹蠔油，醬油，黑胡椒，鹽。因為沒有肉錘，就上手捶吧，哈哈，需要再醃個2小時。
  • 步驟 2/3
    鍋裡放黃油，融化後放橄欖油，然後下牛排，中小火煎就行，煎完一面再煎另一面
  • 步驟 3/3
    出鍋後，可以撒點迷迭香，胡椒粉，沾著吃。我吃的時候還是覺得有點腥，所以擠了幾滴檸檬汁在肉上，感覺好一點了
小貼士

看了好多牛排的菜譜，綜合了一下，做完後感覺還不錯，其中去腥的步驟很重要，將新鮮檸檬切片，用熱水澆，然後兌入冷水，將化凍的牛排浸泡其中2小時，效果非常好！

釋出於 2018-09-26
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