綠豆蓉生煎
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酥脆的底搭配甜糯細膩的綠豆蓉。中秋做月餅剩下一些綠豆蓉，正好做了四個生煎點心，其他的紅豆蓉，蜜豆等等都可以做餡，比酥皮點心製作時間短很多。
烹飪步驟
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步驟 1/9
成品 -
步驟 2/9
自發粉加鹽和麵，醒發後分四塊，擀成薄餅，綠豆蓉等分揉勻。
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步驟 3/9
包成包子。
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步驟 4/9
包子頂刷水，放上黑芝麻。再次醒發幾分鐘。
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步驟 5/9
平底鍋刷油，油熱後頂朝下放入包子，煎至底微焦黃。
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步驟 6/9
加入水至包子高的二分之一，蓋鍋蓋煮15分鐘；開啟鍋蓋收幹水，加入少量橄欖油，煎至底顏色焦黃。
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步驟 7/9
黑芝麻，蔥絲備用。
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步驟 8/9
盛出擺盤。
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步驟 9/9
成品
小貼士
和麵要用溫開水。芝麻炒熟後用。
釋出於 2018-09-24
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