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自制綠豆蓉
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老公喜歡吃豆蓉月餅，綠豆降火又解暑，我們這裡的秋香月餅最有人氣的就是豆蓉餡料的。今天也在家試著做一次，老公吃了說不錯。改天做出鹼水和轉化糖漿後就要開始動手做月餅樓！

時間:10分鐘內
食材
綠豆 300g
白糖 100g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    稱好的綠豆用水浸泡
  • 步驟 2/14
    一夜後清洗幾遍
  • 步驟 3/14
    兩天後可以去皮
  • 步驟 4/14
    放進高壓鍋
  • 步驟 5/14
    煮豆
  • 步驟 6/14
    出來了，中間有點幹，不影響的，反正要打碎
  • 步驟 7/14
    找個容器放進去
  • 步驟 8/14
    用料理機打成泥
  • 步驟 9/14
    平底鍋燒熱
  • 步驟 10/14
    放進豆蓉
  • 步驟 11/14
    放油翻炒
  • 步驟 12/14
    放糖
  • 步驟 13/14
    炒到比較難攪拌就可以了
  • 步驟 14/14
    找個乾淨容器裝起來
小貼士

因為月餅餡料需要揉成團，所以炒幹一點

釋出於 2023-01-28
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