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綠豆蓉
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剩蛋老人羽

參加一個朋友的婚禮,我居然做一回小媒婆。可惜相機壞了,不然肯定拍些照片回來,可惜,可惜。去新郎家,他的阿姨看見我,一直在哪裡叫我介紹個女孩子給新郎的表弟,說那個男孩子很好,又帥又白淨,最主要人品很好。我心裡想,我喜歡的型別啊。就是奇怪這麼好怎麼沒女朋友,還問我有沒有男朋友。準新郎說,人家有老公的。第二天見到那個男孩,哇,真的很帥哇,很對眼啊。我就把我老公堂妹介紹給他了,我相信我眼光啊。哈哈,我老公堂妹也很漂亮,人又乖,很登對。希望他們有好結果,我就可以收大利是了。這個綠豆蓉可以直接吃,也可以做餡呢。做個綠豆餡酥餅應該不錯啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
去皮綠豆 500g
玉米油 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    綠豆浸泡2小時。
  • 步驟 2/11
    加適量清水煮。
  • 步驟 3/11
    煮至綠豆可以輕易碾爛。
  • 步驟 4/11
    把煮好的綠豆碾爛,或者用料理機打細膩。
  • 步驟 5/11
    把綠豆泥放入鍋裡小火炒。
  • 步驟 6/11
    分次加入砂糖,油。
  • 步驟 7/11
    小火慢炒。
  • 步驟 8/11
    炒至綠豆泥可以成團。
  • 步驟 9/11
    把綠豆蓉放涼,把綠豆蓉搓圓,放入熟糕粉中滾一下。
  • 步驟 10/11
    放入模具印出形狀。
  • 步驟 11/11
    美味綠豆餡就做好了。
小貼士

煮綠豆是一定要看好火,不然容易糊鍋。炒的過程一定要小火炒,大火容易糊。做餡就要炒幹一些比較好成團。

釋出於 2020-02-03
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