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香甜綠豆卷
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參差handout

天氣突然熱了，迪迪爸說，多吃點綠豆，清火～

以前我總願意直接煮綠豆搗碎做豆沙，這幾天心血來潮，洗了兩次豆沙，才知道，豆沙和搗碎的“豆沙”是完全不同的兩個口感，所以，要口感，別偷懶。而這款點心則是偷懶中的偷懶，簡單的麵包麵糰，加上好吃的綠豆蓉，我告訴朋友，你如果不想揉麵就做這個吧。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
植物油 10g
黃油 3g
糖粉 30g
鹽 2g
綠豆蓉 酌量
蛋液 酌量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉加糖粉過篩，加植物油和黃油搓勻
  • 步驟 2/7
    加水揉成麵糰，然後懶惰的人可以揉個十來分鐘，勤快的可以揉到半小時，加蓋發酵至2.5倍大
  • 步驟 3/7
    發好的麵糰排氣，鬆弛20分鐘後，擀成長方形片
  • 步驟 4/7
    綠豆煮熟，用勺子壓成泥，隨喜好加入適量糖攪勻備用
  • 步驟 5/7
    將綠豆蓉抹到面片上，並且在一頭留2-3cm寬邊不抹豆蓉
  • 步驟 6/7
    捲成卷，在留的邊上刷蛋液，封口
  • 步驟 7/7
    切成小段，排入烤盤，表面刷蛋液；烤箱預熱，185度烤15分鐘即可
小貼士

直接法做的麵包口感真的讓人有點。。。但是既然想好吃又要懶惰，那就給麵包加點料好了，朋友說，豆蓉好吃，單是豆蓉就夠了，何況還能飽腹。

釋出於 2024-06-25
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