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香辣綠豆芽
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綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。今天我向大家推薦這道香辣綠豆芽,既可補充維生素,又可開胃,增進食慾,為炎炎夏日帶來一絲涼意。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 400克
青椒 1個
香菜 少許
小蔥 半根
紅辣椒 適量
適量
適量
適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    摘去綠豆芽裡面的豆皮,沖洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    香菜摘洗乾淨,切成長條,裝盤備用。
  • 步驟 3/9
    青椒去蒂去籽,沖洗乾淨,切成絲。
  • 步驟 4/9
    蔥姜乾紅辣椒洗乾淨後,姜切絲,蔥斜切成段,乾紅辣椒切成絲。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入少許油,倒入薑絲和蔥段。
  • 步驟 6/9
    等蔥姜變色後放入紅辣椒,爆香。
  • 步驟 7/9
    蔥姜乾紅辣椒爆香後,放入綠豆芽、少許醋,大火爆炒。
  • 步驟 8/9
    等綠豆芽爆炒片刻後,放入切好的青椒絲、香菜、鹽。
  • 步驟 9/9
    等快出鍋時,放入少許雞精即可。
釋出於 2020-06-23
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