香菇綠豆芽 - 香菇綠豆芽的做法,香菇綠豆芽怎麼做好吃,香菇綠豆芽的家常做法 - 京細菜譜

香菇綠豆芽

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二月二，龍抬頭，老北京人兒講究吃豆芽，把豆芽比作“龍鬚”，所以這天的豆芽銷量特別好。買來用香菇搭配著炒，味道鹹鮮，接著香菇的香味，很爽口呀。

時間:10分鐘內

食材

綠豆芽 300g

香菇 100g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

香菇，洗淨。
步驟 2/10

豆芽，洗淨。
步驟 3/10

準備適量的花椒。
步驟 4/10

蔥姜，切絲。
步驟 5/10

香菇，切絲。
步驟 6/10

熱油鍋，放入蔥姜和花椒，爆香後撈出。
步驟 7/10

加入香菇絲，小火煸炒1-2分鐘。
步驟 8/10

待香菇8成熟，加入綠豆芽，轉大火，翻炒。
步驟 9/10

加入鹽。
步驟 10/10

臨出鍋，加入雞精，翻炒均勻，即可。

小貼士

因為綠豆芽很容易炒出湯，所以要最後放，且大火爆炒。

香菇畢竟是菌菇，所以要煸炒到全熟才好。

釋出於 2023-02-22