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香菜拌綠豆芽
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唯恐天下不亂仲

這道菜我婆婆經常做，我婆婆做的時候還要攤上一個雞蛋皮，切成絲一起拌，可今天實在是不想再攤雞蛋皮了，只用了香菜和綠豆芽，味道上是差了那麼一點點，可是同樣爽脆開胃。

時間:10分鐘內
食材
香菜 50g
綠豆芽 300g
食鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
白醋 適量
香油 適量
紅油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菜、綠豆芽
  • 步驟 2/9
    香菜摘洗乾淨，用淡鹽水泡十分鐘。
  • 步驟 3/9
    綠豆芽洗淨，放入鍋中焯至斷生。
  • 步驟 4/9
    焯至斷生的綠豆芽撈出稍稍放涼。
  • 步驟 5/9
    香菜控淨水分，切段。
  • 步驟 6/9
    切好的綠豆芽和香菜一起放入大盤中，加入食鹽、味精。
  • 步驟 7/9
    加入少許白糖、加入白醋，加入香油。
  • 步驟 8/9
    最後加入紅油。
  • 步驟 9/9
    拌勻即可。
小貼士

製作的時候醋要多放一些才會開胃。

香菜要生吃的，所以要用淡鹽水泡一會比較好。

釋出於 2020-02-27
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