我家那位一直不喜歡吃黃豆芽，我也不是太喜歡，但是還可以接受，我喜歡這種發的時間短的，其實我也不知道它是不是發的時間短，光知道它的莖很短。營養價值應該和那種長莖的差不多吧。

百度了一下黃豆芽的營養價值，還真的不少呢，真是既廉價又營養的食材呢，以後要經常吃哦~~

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。